前两天从干妈那里抱回的老南瓜，估计是在地里呆的时候太长了，摘下来以后放冰箱里也有开始坏的迹象，只好赶紧想办法消灭掉~干脆全部打成南瓜泥和了糯米粉做了香香D皮酥里糯的 *椰香南瓜糯米煎饼* ~！

原材料：
老南瓜（用果汁机打成南瓜泥）、糯米粉、椰蓉、白糖、三花淡奶、食用油

制作步骤：
1、将除油以外的所有原材料搅拌均匀成面糊。
2、平底锅热油，将面糊用大勺舀入，压压平，煎至两面金黄就OK~！

表皮很酥~~内心柔软~！椰蓉的香味很浓郁~！

哈哈~~煎了很多，中午的午餐我全吃这个，再来碗酸菜粉丝汤，正好综合一下口味~！舒坦~~